Regionale Lebensmittel
Trend zum Einkauf und Verwertung regional produzierter Lebensmittel
Was ist regional
Der Begriff „regional“ ist nicht eindeutig definiert, was wohl an der jeweils persönlichen Einschätzung liegt.
So ist zum Beispiel für einen Einwohner der Stadt Salzburg eine Spargel aus dem benachbarten Bayrischen Traunstein regionaler als wenn der Spargel aus dem Marchfeld in Niederösterreich angeliefert wird.
Konsumenten fragen mittlerweile verstärkt nach Herkunft der verwendeten Lebensmittel – ein modernes Warenwirtschaftssystem muss dafür Lösungen anbieten
Im Warenwirtschaftssystem necta wird regional nach den in Europa festgelegten NUTS- Regionen definiert und kann dementsprechend ausgewertet werden.
4 verschiedene Ebenen (geografische Vorgaben) teilen jeden Staat in NUTS Regionen. Das gesamte Bundesgebiet Österreichs ist zum Beispiel die NUTS Ebene 0, ein Bezirk oder mehrere Bezirke ( in Deutschland Kreise, in der Schweiz Kantone) zusammengefasst bilden die kleinsten Einheiten –
die Ebene 3
Regionaler Einkauf wirkt
necta unterstützt – necta dokumentiert – necta sucht Kooperationen

Speisen
In der Suche steht die Option „regional“ zur Verfügung. Es gibt eine „Wahr“-Suche, d.h. ist die Suchoption „regional“ gesetzt, werden alle Speisen mit „regional“ gefunden. Zusätzlich kann auf den %satz der Regionalität eingeschränkt werden, d.h. alle Speisen müssen einen %uellen Anteil an regionalen Zutaten größer oder gleich x Prozent haben.
Regionalkennung von Speisen
Beim Speichern einer Speise (oder eines Getränks), werden die Zutaten bis zur untersten Ebene aufgelöst und für jede Zutat das Rohgewicht ermittelt.
Die Summe des Gesamtgewichts der regionalen Zutaten wird dem Gesamtgewicht aller Zutaten gegenübergestellt und prozentuell bewertet
Kriterien und Automatismen
Wie wird ein Lieferantenartikel zu einem regional gekennzeichneten Warenzugang


Berechnungen
